Según estudios realizados, algunos hongos pueden ser tan nutritivos para los humanos como muchos alimentos vegetales o animales, ya que además de gran cantidad de agua contienen proteínas, vitaminas, minerales y otras sustancias. Uno de esos hongos son los Champiñones (Agaricus bisporus) , que tienen propiedades alimenticias que ayudan a nuestro cuerpo.
Por lo tanto, procederemos a conocer algunas Propiedades de estos.
En Primer lugar lo que destaca del champiñon es su ligereza. Las setas contienen una cantidad elevada de agua (más del 90%) y un contenido muy reducido en hidratos de carbono y grasas. por eso se utilizan en algunas dietas para adelgazar, formando parte del llamado "choque de champiñones" en muchas de estas dietas. Es decir que son el alimento básico durante uno o dos días dentro de la planificación semanal. Por este motivo, algunas dietas recomiendan estos alimentos para las personas obesas.
Los Champiñones son ricos en potasio. Por lo que ayuda a eliminar líquidos corporales al aumentar la micción
Además de potasio, contienen mucho Fosforo; Que resulta tan necesario en la formación de los dientes y los Huesos.
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